1. Водорості покласти в каструлю і залити 1 л води. Поступово довести до кипіння, зняти з вогню і накрити кришкою. Залишити на 5 хв.
2. Влити саке або херес, покласти цукор і імбир в бульйон і знову довести до кипіння. Зменшити вогонь, додати пасту місо і розмішати, щоб вона повністю розчинилася. 3. Додати зелену цибулю, гриби, тофу і водяний крес. Проварити на тихому вогні 2 хв, помішуючи, не доводячи до кипіння, і відразу подати до столу. Смачного.